Хойд Форкийн хамгийн сүүлийн үеийн мэдээ, зөвлөмж, удахгүй болох үйл явдлуудыг манай өдөр тутмын мэдээллийн товхимолоор шууд ирсэн имэйл хайрцагтаа аваарай.
Жон Вандерволф, Майк Чартосиески, Марк ЛаМэйна, Ким Хага нар Aquebouge дахь Good Juju's-ийн ард байгаа баг юм.(Зургийг Лили Парнеллээс авав)
5-р сарын 12-ны Баасан гарагаас эхлэн Good Juju's BBQ & Seafood Shack нээгдэж байгаа бөгөөд та хуучин Little Lucaritos ресторанаас Өмнөд хоолны тако худалдаж авах боломжтой.Амжилттай Лукаритосын франчайзын арын ресторан, рестораны эзэн Марк ЛаМэйна Хойд Форк дахь бусад хүмүүсээс ялгаатай нь хамгийн сүүлийн үеийн хоолны адал явдалд оролцож байна.
"Ихэнх газрууд энд Нью-Йоркийн сонгодог далайн хоолоор үйлчилдэг бөгөөд бид арай өөр зүйл туршиж үзэхийг хүссэн" гэж тогооч Жон Вандерволф хэлэв.“Марк надад нэгэн сонирхолтой санаа төрсөн.Бид маш олон үзэл баримтлалыг туршиж үзсэн, дараа нь тэдгээрийг бага зэрэг өөрчилж, Флорида эсвэл Каролина мужид байдаг сонгодог далайн хоол, барбекю дэлгүүрүүдийг дуурайхаар шийдсэн."
Good Juju's нь өмнөд эргийн хотуудын хавчны жижиг овоохойг санагдуулам шинэчлэгдсэн интерьер бүхий 800 квадрат метр талбай бүхий рестораныг Акебогт нээж байна.ЛаМэйна Бяцхан Лучаритос Моричес төв болон Маттитукийн бусад газруудтай хэтэрхий ойрхон байгааг ойлгосноор дахин брэндийг өөрчлөх санаа гарч ирэв.
"Бид дунд нь гацсан" гэж Рамена хэлэв.“Матитук болон Центр Моричес нар маш сайн ажиллаж байгаа тул хүмүүсийг Бяцхан Лучаритос руу ирэхийг зогсооход хэцүү байна.Тиймээс бид энэ үзэл баримтлалыг өөрчилж, шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүссэн."
Рамена Өмнөд Каролинагийн Чарлстон хотод сургуульд сурч байсан бөгөөд өмнөд хэсэг болон түүний өвөрмөц амтыг үргэлж хайрладаг.ВандерВолф хоёрын зохион бүтээсэн цэсэнд өвчүүний мах, богино хавирга, арын хашаан дахь тамхи татдаг гахайн мах гэх мэт олон төрлийн шарсан махыг багтаасан болно.Тэд мөн жигнэмэг, жигнэмэгээр үйлчилдэг кажуны маягийн далайн хоол, шарсан загас, далайн хоолоор чанаж болгосон будаа зэргийг санал болгохоор шийджээ.
"Бид хүмүүсийг ирж, гөлгөрийг эмчлэхийг хүсч байна" гэж Рамена хэлэв."Зочид хавч, хавч, сам хорхой, төмс, эрдэнэ шиш, андуйль хиам, төрөл бүрийн сүмс зэргийг хольж, тааруулж болно."
Далайн хоол, хачирыг чанаж, уутанд хийж өгдөг.Сервер үүнийг сэгсэрч, том төмөр хавтан дээр хийнэ."Энэ бол бидний гайхалтай хүчин зүйл" гэж Рамена хэлэв."Бид хоол хүнс, ундаа, мартагдашгүй туршлага гэсэн гурвалсан аюулыг тууштай баримталж байна."
Good Juju нь ВандерВолф анх удаа гал тогоог удирдах болно.Тэрээр анх Лукаритос компанид хоёр жилийн өмнө "Center Moriches"-ийн хоёрдугаар туслах тогоочоор ажилд орсон.Загасчин, чадварлаг тамхичин Рамена түүнийг энэ шинэ бизнесийг удирдахыг хүсч байгаагаа мэдэж байсан.
Хосууд бүх зочдод хөгжилтэй, найрсаг орчин бүрдүүлэхийн тулд хүлээн авалтын менежер Ким Хага, ерөнхий менежер Тай Маккензи, бүсийн захирал Майк Чартосиески нартай хамтран ажиллах болно.Хага мөн ахлах барменаар ажилладаг бөгөөд Сайн Жүжүгийн сэдэвт тохирсон олон төрлийн танил, шинэ коктейль бүтээдэг.
Хага хэлэхдээ "Лукаритосоос ялгаатай нь бид виски дээр анхаарлаа төвлөрүүлсэн маш том ундааны цэстэй" гэж хэлэв."Бид сонгодог маргаритаг санал болгосоор байгаа ч бидний онцлох зүйл бол Монтаук нэрэх компанийн ром агуулсан Жужу румын торхонууд байх болно гэж би бодож байна. Энэ бол Өвдөлт намдаах эмийн тайлбар юм."
Хавар, зун, намрын улиралд хүн бүрийг задгай агаарт хооллохыг урьж, хэд хэдэн ширээ, галын нүхтэй хашаан дээрх томоохон цугларалтуудад хүмүүсийг угтан авахдаа баяртай байна.
"Амжилтанд хүрэх түлхүүр бол хүн бүрт таатай орчныг бүрдүүлэх явдал юм" гэж Рамена хэлэв.“Бид хүмүүс энд ирж, манай хоол болон манай компанид зугаацаж хэдэн цагийг өнгөрөөхийг хүсч байна.Энэ бүхэн бидний өгч буй туршлагаас хамаарна.”
Good Juju's BBQ & Seafood Shack 5-р сарын 12-ны Баасан гарагт 11:00-21:00 цагийн хооронд 487 Main Rd, Aquebogue, NY 11901-д нээлтээ хийх бөгөөд Лхагвагаас Бямба гарагуудад 11:00-21:00 цагийн хооронд ажиллана. Ням гарагт 11:00-20:00 цаг хүртэл.
Лилли Парнелл бол 2022 онд Times-Review Media Group-т элссэн мультимедиа сэтгүүлч юм. Стони Брүүкийн их сургуулийн Харилцаа холбоо, сэтгүүлзүйн сургуулийг төгссөн тэрээр жинхэнэ хоол, ундаа, амьдралын хэв маягийн түүхийг өгүүлэх чиглэлээр мэргэшсэн.
Хойд Форкийн хамгийн сүүлийн үеийн мэдээ, зөвлөмж, удахгүй болох үйл явдлуудыг манай өдөр тутмын мэдээллийн товхимолоор шууд ирсэн имэйл хайрцагтаа аваарай.
Марк Раменаг цаашид юу хүлээж байна вэ?Зомби!Алдарт Лукаритос рестораны рестораны ажилтан...
Хойд Форкийн хамгийн сүүлийн үеийн мэдээ, зөвлөмж, удахгүй болох үйл явдлуудыг манай өдөр тутмын мэдээллийн товхимолоор шууд ирсэн имэйл хайрцагтаа аваарай.